Insalata di farro light

  • 200 g di pomodorini
  • 120 g di farro o orzo perlato
  • 80 g di formaggio
  • 1 manciata di olive nere snocciolate
  • qualche cappero
  • 3 filetti di acciuga
  •  mais

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Come preparare un’insalata di farro

Per cominciare fate cuocere  il farro per circa 45 minuti in 2 litri d’acqua, una volta cotto, scolalo, sciacqualo bene sotto il getto d’acqua fredda e lascia che si raffreddi.

Aggiungete  i pomodorini a pezzetti, il formaggio tipo provola a tocchetti, qualche cappero e il mais.

A questi ingredienti unite  le olive, condite con sale e limone, unite qualche foglia di basilico e tenete in frigorifero un paio d’ore prima di servire questa buonissima e leggera insalata di farro.

Insalata di farro lightultima modifica: 2020-05-06T19:46:25+02:00da lericettedisimo
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