Cozze gratinate

INGREDIENTI per 4 persone

Ecco a voi il procedimento per preparare le Cozze gratinate

Dopo aver lavato accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente fredda mettetele in una pentola e fatele aprire con un bicchiere di vino bianco. Nel frattempo in una terrina sbattete l’uovo con sale, pepe, aglio, pan grattato, pecorino e prezzemolo tritato. Amalgamate il tutto in modo da avere un composto omogeneo. A questo punto prendete le cozze, quelle con la valva vuota eliminatele, mentre quelle ripiene del mollusco riempitele con il composto ottenuto. Ponete poi tutte le cozze su una placca ben unta e passate un filo d’olio sopra di esse e mettete in forno per una decina di minuti e sono pronte.