Pomodori ripieni al tonno

• 5 pomodori maturi
• 180 gr di tonno sott’olio
• 1 manciata di capperi
• qualche oliva nera
• pangrattato ab
• 1 spicchio d’aglio tritato
• prezzemolo fresco tritato
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

Tagliare le calotte ai pomodori, precedentemente lavati ed asciugati, quindi svuotarne l’interno con l’aiuto di un cucchiaino. Porli a testa in giù su un piatto. Adesso riunire la polpa in una ciotola con il tonno sgocciolato e sminuzzato, il pangrattato, i capperi, le olive tagliuzzate, l’olio ed il prezzemolo tritato. Mescolare bene e riempire con questo composto i pomodori, quindi irrorarli ancora con un filo di olio e porre in forno, all’interno di una teglia. Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti.