Marmellata di ciliegie fatta in casa

INGREDIENTI per la marmellata di ciliegie:

• 1 kg di ciliege snocciolate
• La scorza di un limone
• Il succo di un limone
• 300 gr di zucchero

PROCEDIMENTO

Lavate per bene le ciliegie, asciugatele, togliete il nocciolo (o prendete le ciliegie snocciolate) e tagliatele a metà.

Ponetele in una ciotola con lo zucchero,  le scorze di limone e 3 cucchiai di succo di limone e lasciate riposare tutta la notte in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero.

Trascorso il tempo necessario togliete le scorze di limone e mettete la frutta in un tegame, facendo cuocere per 50 minuti, di tanto in tanto mescolando con un cucchiaio di legno.

Dopo 30-40 minuti potete già verificare la cottura: mettete un cucchiaino di marmellata in un piatto inclinato, se non colerà è pronta, altrimenti proseguite la cottura e prima di spegnere il fuoco verifcate con questo metodo.

Quando la confettura è ancora bollente andrà versata nei vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente e metteteli sottosopra.

Quando saranno completamente raffreddati riponeteli in un posto buio e fresco fino a quando non li aprirete per consumarli.

Prima di consumare la marmellata di ciliegie attendete almeno una ventina di giorni .