Zucchine tonde ripiene, ricetta sfiziosa!

Ingredienti:

• 3 zucchine
• 2 uova
• 60 gr prosciutto cotto

 Lavare le zucchine e reciderne il picciolo facendo attenzione a non rovinarlo perché verrà usato in un secondo momento.

Svuotare la zucchina aiutandosi con un coltello e un cucchiaio e procedendo in questo modo: incidere la polpa con il coltello facendo un segno circolare e svuotare la zucchina con il cucchiaio.

Ritagliare a dadini la polpa ricavata. Sbattere le uova aggiungendovi il prosciutto tagliato a pezzi e la polpa delle zucchine. Mescolare bene il tutto.

Riempite le zucchine con il ripieno a base di uova e prosciutto, cuocete in forno a 180° per circa 60 minuti circa.

Le vostre zucchine tonde ripiene sono pronte per essere portate in tavola, potete gustarle sia calde che appena tiepide, buon appetito!